Salade de quenelles panées au air-fryer & champignons

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Coupez les quenelles en rondelles.
• Étape 3
  Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette.
• Étape 4
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez la farine. Enrobez-y les morceaux de quenelles.
• Étape 5
  Enrobez ensuite les quenelles dans les œufs battus, puis dans une troisième assiette creuse avec la chapelure.
• Étape 6
  Disposez les quenelles panées dans le panier du air-fryer, avec la grille. Badigeonnez-les d'un petit filet d'huile d'olive. Faites cuire au air-fryer 6 à 8 minutes à 190°C, en retournant les quenelles à mi-cuisson.
• Étape 7
  Une fois bien dorées et croustillantes, sortez les quenelles panées du air-fryer.
• Étape 8
  Servez la salade dans une assiette avec les lamelles de champignons, les quenelles panées et le chèvre frais en morceaux. Assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !