Salade de poire rôtie, prosciutto & roquette

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez la poire en quartiers en enlevant les pépins.
• Étape 2
  Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et ajoutez les quartiers de poire. Faites cuire sur feu moyen 3 minutes de chaque côté.
• Étape 3
  En parallèle, réalisez la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne.
• Étape 4
  Dans une assiette, déposez la roquette, les quartiers de poires rôtis, le prosciutto et arrosez de vinaigrette.
• Étape 5
  Parsemez de noix, salez, poivrez, c'est prêt !