Salade de gésiers

recette

• Étape 1
  Dans une poêle, à feu vif, faites revenir les gésiers 6 minutes.
• Étape 2
  Coupez les champignons en fines lamelles.
• Étape 3
  Épluchez les oignons, coupez-les en deux puis en demi-tranches fines.
• Étape 4
  Une fois cuits, déposez les gésiers sur une assiette recouverte de papier absorbant ou d'un torchon.
• Étape 5
  Dans un saladier, ajoutez la salade, les gésiers, les champignons, les oignons rouges et les pignons. Salez, poivrez, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à café de crème de balsamique par personne.
• Étape 6
  Servez la salade, c'est prêt !