Salade de feta panée au sésame

recette

• Étape 1
  Si besoin, égouttez puis séchez la feta avec un papier absorbant. Coupez-la en cubes.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-les à l'aide d'une fourchette.
• Étape 3
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez les graines de sésame.
• Étape 4
  Enrobez les morceaux de feta dans les œufs puis dans le sésame.
• Étape 5
  Ajoutez environ 5 à 10cl d'huile neutre dans une poêle, sur feu moyen. La feta n'a pas besoin d'être totalement recouverte par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller, ajoutez la feta et faites-la cuire 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez sur du papier absorbant.
• Étape 6
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les pommes en fines lamelles.
• Étape 7
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique et une cuillère à café d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 8
  Servez la salade verte dans une assiette avec les lamelles de pomme et la feta panée. Assaisonnez de vinaigrette. C'est prêt !