Salade de concombre & cacahuètes

recette

• Étape 1
  Concassez grossièrement les cacahuètes.
• Étape 2
  Lavez, puis hachez la coriandre.
• Étape 3
  Dans une poêle chaude, ajoutez 1cu. à soupe d'huile/personne (colza/tournesol/huile d'olive/etc) : les graines de cumin (ou le cumin) et les cacahuètes.
• Étape 4
  Faire revenir pendant 2min en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les cacahuètes soient dorées.
• Étape 5
  Lavez puis coupez le concombre en fines tranches.
• Étape 6
  Coupez les oignons en 2 puis en fines lamelles.
• Étape 7
  Dans un récipient ajoutez : le concombre, les oignons, le mélange cacahuète-cumin, le jus de citron, salez, poivrez, mélangez.
• Étape 8
  Servir avec la coriandre (optionnel : 1 une pincée de piment doux), c'est prêt !