Salade de brocolis & noisettes

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les brocolis en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4, selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 3
  Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes.
• Étape 4
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de cidre, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile par personne. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Dans un saladier ou un bol, servez les brocolis avec la salade, le chèvre émietté et les noisettes concassées. Versez la vinaigrette par-dessus le tout et mélangez. C'est prêt !