Salade de brocolis au pesto

recette

• Étape 1
  Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole.
• Étape 2
  Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes. Ajoutez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 7 à 8 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps réalisez la sauce en mélangeant le pesto avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, sel, poivre.
• Étape 4
  Une fois les brocolis cuits, égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Étape 5
  Dans une saladier, mélangez les brocolis avec la sauce, ajoutez la burrata ou la mozzarella déchirée en morceaux, servez, c'est prêt !