Salade de bœuf & pommes de terre

recette

• Étape 1
  Épluchez puis couper les pommes de terre en 4 puis en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
• Étape 2
  Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Étape 3
  Une fois les œufs cuits, plongez-les directement dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les.
• Étape 4
  En parallèle, ajoutez un filet d'huile dans une poêle, salez et poivrez. Faites cuire le faux-filet 1 minute de chaque côté sur feu vif. Réservez.
• Étape 5
  Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis laissez refroidir.
• Étape 6
  Émincez finement le chou rouge et l'oignon.
• Étape 7
  Lavez puis taillez les radis en fines lamelles.
• Étape 8
  Coupez l'emmental en petits cubes et les cornichons en rondelles.
• Étape 9
  Coupez le faux-filet en petits cubes.
• Étape 10
  Coupez les œufs en morceaux.
• Étape 11
  Réalisez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de cidre.
• Étape 12
  Déposez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez la sauce. Mélangez le tout délicatement.
• Étape 13
  Servez sur une assiette, ré-assaisonnez et ajoutez un peu de persil si vous en avez. C'est prêt !