Salade césar végé aux lentilles croustillantes

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Étalez les lentilles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.
• Étape 2
  En parallèle, faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'escalope végétale et faites-la cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez au chaud.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis coupez la salade en morceaux.
• Étape 4
  Une fois les lentilles dorées et croustillantes, sortez-les du four.
• Étape 5
  Servez la salade dans une assiette creuse avec les lentilles, l'escalope végétale en morceaux et les copeaux de parmesan. Nappez le tout de sauce césar et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !