Rôti de bœuf, potimarron & châtaignes

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 210°C. Coupez le potimarron en deux, évidez-le et coupez-le en quartiers assez fins.
• Étape 2
  Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en six ou en huit selon leur taille.
• Étape 3
  Dans un bol, mélangez : le beurre fondu avec l'ail râpé, le thym, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
• Étape 4
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les pommes de terre*, les quartiers de potimarron et le rôti. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 5
  Badigeonnez le tout de beurre à l'ail et au thym. Enfournez pour 25 minutes à 210°C (en fonction de la taille du rôti, comptez environ une demie heure par 500g).
• Étape 6
  Sortez la plaque du four et réservez le rôti au chaud, en le recouvrant de papier aluminium.
• Étape 7
  Ajoutez les marrons sur la plaque avec les légumes et enfournez à nouveau pour 10 minutes à 210°C.
• Étape 8
  Sortez les légumes du four et coupez le rôti en tranches.
• Étape 9
  Servez le rôti avec les légumes et arrosez le tout du jus de cuisson. C’est prêt !