Riz sauté à l'italienne

recette

• Étape 1
  Égouttez puis coupez les tomates séchées en morceaux.
• Étape 2
  Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez-y les tomates séchées et faites-les revenir 2 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez le riz selon les instructions du paquet.
• Étape 4
  Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien.
• Étape 5
  Creusez des puits dans le mélange et cassez-y délicatement les œufs. Poivrez-les puis couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes, sur feu doux.
• Étape 6
  En fin de cuisson, ajoutez la feta émiettée et du persil, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !