Riz au lait coco

recette

• Étape 1
  Dans une casserole chaude, versez le lait. Laissez porter à ébullition, sur feu moyen.
• Étape 2
  Baissez le feu sur doux. Ajoutez le riz et le sucre. Mélangez puis laissez mijoter 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
• Étape 3
  Au bout de 20 minutes, ajoutez la moitié du lait de coco et mélangez. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit.
• Étape 4
  Hors du feu, ajoutez le reste du lait de coco et la noix de coco râpée. Mélangez bien, puis réservez le temps que le mélange refroidisse.
• Étape 5
  Servez le riz au lait coco dans des bols ou des ramequins individuels. Ajoutez quelques zestes de citron vert et de la noix de coco râpée. C'est prêt !