Ricotta fouettée, thon & tomates cerises rôties

recette

• Étape 1
  Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates cerises. Option : parsemez d'herbes de Provence si vous en avez. Salez, poivrez, puis laissez cuire 3 minutes à feu vif. Couvrez la poêle et continuez la cuisson 5 minutes à feu doux.
• Étape 2
  Pendant ce temps, dans un bol, ajoutez la ricotta et l'ail râpé. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez le tout vivement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
• Étape 3
  Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 4
  Enlevez les tomates cerises du feu et laissez tiédir quelques minutes.
• Étape 5
  Dans une assiette étalez la ricotta. Ajoutez ensuite le quinoa, les tomates cerises rôties, le thon émietté et la roquette. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. C'est prêt !