Ratatouille

recette

• Étape 1
  Coupez les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates en petits dés.
• Étape 2
  Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les finement.
• Étape 3
  Dans un fait-tout ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l’oignon et les aubergines pendant 3 minutes à feu vif.
• Étape 4
  Mettez ensuite les poivrons que vous laissez cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite les courgettes, les tomates, l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Après 5 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire à feu moyen entre 15 à 20 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux).
• Étape 6
  Servez votre ratatouille en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un féculent. C'est prêt !