Rainbowl

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 2
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en petits dés.
• Étape 3
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 4
  Préparez le riz selon les instructions du paquet.
• Étape 5
  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Dans un saladier, ajoutez : le riz, le maïs égoutté, les tomates cerises, l'avocat, les oignons et les feuilles de coriandre. Versez la vinaigrette par-dessus le tout et mélangez bien. C'est prêt !