Facile
Camille C.
Quinoa green bowl
6 minutesPréparation
10 minutesCuisson
612 kcalPar portion
Ingrédients pour 1
60 g
Quinoa (cru)
1/2
Avocat
30 g
Pois chiches (cuits)
1/4
Citron jaune
1/4 gou.
Ail
2 càs
Yaourt amande
1/10 bou.
Menthe (feuilles)
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Râpe
recette
- Étape 1
Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. - Étape 2
Hachez la menthe grossièrement. - Étape 3
Dans un bol, ajoutez le yaourt, un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail râpée. Salez et poivrez. Ajoutez le zeste de citron, son jus, la menthe hachée et mélangez. - Étape 4
Épluchez puis retirez le noyau de l'avocat. Coupez-le en quartiers. - Étape 5
Égouttez le quinoa et passez-le sous l'eau froide pour qu'il refroidisse. - Étape 6
Mélangez le quinoa avec les pois chiches égouttés en ajoutant 1 demi cuill. à soupe de vinaigre et 1 cuill. à soupe d'huile d'olive par portion. Salez et poivrez. Mélangez. - Étape 7
Servez dans une assiette* : ajoutez la salade de quinoa, l'avocat et le yaourt sur le dessus de votre bowl. Ajoutez de la menthe et des zestes de citron s'il vous en reste. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape