Quiche saumon poireau

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le saumon. Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.
• Étape 2
  En parallèle, retirez le vert des poireaux* et lavez-les, coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 3
  Dans une poêle chaude, ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive) et faites revenir les poireaux 2 minutes environ. Ajoutez ensuite un filet d'eau et couvrez la poêle. Laissez cuire 6 minutes supplémentaires.
• Étape 4
  Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez les œufs, le lait et la crème, salez, poivrez, mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
• Étape 5
  Enlevez la peau du saumon si nécessaire et coupez-le en cubes.
• Étape 6
  Une fois que les poireaux sont cuits. Réservez.
• Étape 7
  Étalez la moutarde sur le fond de pâte. Ajoutez les poireaux cuits et les cubes de saumon.
• Étape 8
  Versez le mélange dans le moule à tarte. Salez et poivrez selon vos préférences. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C. C'est prêt !