Quiche courgettes & Chaussée aux moines

recette

• Étape 1
  Préchauffez votre four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette. Faites-la précuire 5 minutes à 180°C.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en cubes.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et les herbes de Provence. Salez, poivrez et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Réservez.
• Étape 4
  Préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, ajoutez : les œufs et la crème. Fouettez le tout énergiquement. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Coupez le Chaussée aux moines en tranches, puis en deux.
• Étape 6
  Une fois la pâte précuite, sortez-la du four. Ajoutez les courgettes bien égouttées dans le fond, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
• Étape 7
  Disposez les tranches de Chaussée aux moines sur le dessus. Re-enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.
• Étape 8
  Une fois la quiche bien dorée et cuite, sortez le plat du four. Servez la quiche dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !