Quiche champignon & poulet

recette

• Étape 1
  Préchauffez votre four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites-la précuire 5 minutes à 180°C.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en tranches.
• Étape 3
  Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 4
  Coupez le poulet en petits dés.
• Étape 5
  Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés et les champignons. Salez, poivrez, puis faites-les revenir pendant 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez.
• Étape 6
  Ajoutez les dés de poulet dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et faites-les revenir 5-6 minutes à feu moyen. Réservez.
• Étape 7
  Une fois la pâte précuite, sortez-la du four et réservez.
• Étape 8
  Dans un saladier, ajoutez les œufs et fouettez-les. Ajoutez ensuite le lait et la crème. Salez et poivrez, puis fouettez le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Étape 9
  Ajoutez les champignons et oignons cuits dans le fond de tarte, suivi des dés de poulet et de l'appareil à quiche. Parsemez de comté rapé et poivrez. Enfournez pour 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
• Étape 10
  Une fois la quiche cuite, sortez-la du four et servez avec une salade verte. C'est prêt !