Quenelles gratinées à la sauce tomate & salade

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les oignons en lamelles.
• Étape 3
  Égouttez puis hachez grossièrement les olives.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez puis faites-les revenir 5 à 6 minutes, en mélangeant.
• Étape 5
  Ajoutez la sauce tomate et les olives. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
• Étape 6
  Pendant ce temps, coupez les quenelles en rondelles épaisses.
• Étape 7
  Beurrez un plat allant au four (le nôtre fait 22 cm de diamètre), puis disposez-y les rondelles de quenelles.
• Étape 8
  Ajoutez le mélange tomates / champignons et parsemez le tout de fromage râpé. Enfournez 20 minutes à 180°C.
• Étape 9
  Une fois les quenelles tendres et le fromage bien gratiné, sortez le plat du four. Servez les quenelles gratinées à la sauce tomate dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !