Purée maison, poireau & maïs

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les pommes de terre en dés.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau froide, ajoutez les pommes de terre. Portez à ébullition, puis faites-les cuire 15 minutes, sur feu moyen.
• Étape 3
  Pendant ce temps, coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc.* Émincez-les finement, puis placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 4
  Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les poireaux. Salez, poivrez, puis faites-les revenir 2 à 3 minutes, en mélangeant. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, sur feu doux.
• Étape 5
  Une fois les poireaux bien dorés, ajoutez le maïs égoutté. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant, sur feu moyen. Réservez au chaud.
• Étape 6
  Vérifiez la cuisson des pommes de terre, puis égouttez-les. À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre. Ajoutez le lait en plusieurs fois, tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
• Étape 7
  Servez la purée maison dans une assiette avec les légumes grillés. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !