Pumpkin pasta

recette

• Étape 1
  Lavez, puis coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur.
• Étape 2
  Videz-la avez une cuillère à soupe, puis coupez-la en dés.
• Étape 3
  Faites bouillir une casserole d'eau. Salez puis ajoutez les morceaux de courge. Cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
• Étape 4
  Cuire les pâtes selon les indications de préparation du paquet.
• Étape 5
  Quand la courge est cuite : il doit être tendre à coeur, égouttez-le.
• Étape 6
  Réutilisez la même casserole et ajoutez un filet d'huile d'olive avec l'ail râpé ou haché. Faites revenir 1 minute.
• Étape 7
  Ajoutez la courge, salez, poivrez, puis ajoutez la crème et la moitié du parmesan.
• Étape 8
  Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Rectifiez la texture avec un peu d'eau si nécessaire.
• Étape 9
  Une fois les pâtes cuites, égouttez-les puis ajoutez-les dans la crème de courge. Mélangez.
• Étape 10
  Servez avec le reste du parmesan. C'est prêt !