Poulet sauce morilles & tagliatelles

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement les échalotes.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le poulet et faites-le revenir 2 minutes sur une face. Baissez le feu à moyen, puis retournez le poulet. Poursuivez la cuisson 8 minutes, sur l'autre face. Salez et poivrez.
• Étape 3
  En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.
• Étape 4
  Réservez le poulet au chaud, puis faites fondre une noisette de beurre dans la même poêle. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 1 minute, sur feu moyen.
• Étape 5
  Ajoutez les morilles re-hydratées et faites-les revenir 3 à 4 minutes. Déglacez au vin blanc et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite la crème fraîche. Re-assaisonnez selon vos goûts, puis laissez infuser 2 minutes.
• Étape 7
  Ajoutez les tagliatelle égouttées dans la poêle avec les morilles. Mélangez, puis ajoutez le poulet et mélangez 1 à 2 minutes. Servez le tout dans une assiette, c'est prêt !