Poulet pané & salade césar

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Coupez le filet de poulet en deux, de façon à obtenir une épaisseur plus fine, puis attendrissez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou du dos d'une cuillère en bois.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, déposez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Enrobez-y le poulet des deux côtés.
• Étape 3
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez l'œuf. Fouettez-le à l'aide d'une fourchette, puis trempez-y le poulet des deux côtés.
• Étape 4
  Ajoutez la chapelure dans une troisième assiette et enrobez le poulet des deux côtés.
• Étape 5
  Sur une plaque allant au four huilée ou recouverte de papier cuisson, déposez les poulets panés. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive, puis enfournez 20 minutes à 200°C.
• Étape 6
  Pendant ce temps, lavez puis coupez la salade en morceaux.
• Étape 7
  Dans un bol, mélangez : la salade, la sauce césar et les copeaux de parmesan.
• Étape 8
  Une fois le poulet bien doré et croustillant, sortez-le du four.
• Étape 9
  Dans une assiette, servez le poulet pané avec la salade césar. Ajoutez quelques copeaux de parmesan et poivrez. C'est prêt !