Poulet façon mafé & riz

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le et réservez au chaud.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 3
  Coupez le poulet en petits morceaux. Réservez.
• Étape 4
  Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons* et faites-les revenir 3 minutes. *Consultez nos astuces pour cette étape
• Étape 5
  Ajoutez ensuite la chair de tomates. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite 60 ml d'eau chaude par personne, le cube de bouillon et le beurre de cacahuètes. Mélangez bien.
• Étape 7
  Ajoutez le poulet. Salez, poivrez. Mélangez puis laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Étape 8
  Servez le riz dans une assiette avec le poulet façon mafé. Ajoutez quelques feuilles de persil, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !