Poulet en croûte de parmesan & légumes rôtis

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les carottes, puis coupez-les en biseaux.
• Étape 2
  Lavez les pommes de terre, puis ajoutez-les avec les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis ajoutez la moitié du thym. Mélangez à l'aide de vos mains. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Dans un récipient creux, mélangez du bout des doigts : la chapelure, le parmesan et la margarine. Ajoutez du thym et mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
• Étape 4
  Sortez la plaque du four et ajoutez-y le poulet. Salez et poivrez. Répartissez ensuite le crumble sur le poulet. Enfournez de nouveau 25 minutes à 200°C.
• Étape 5
  Servez le poulet en croûte de parmesan avec les légumes rôtis. C'est prêt !