Poulet croustillant & salade

recette

• Étape 1
  Dans une assiette creuse, ajoutez l'œuf, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de piment doux (si vous en avez). Fouettez à l'aide d'une fourchette.
• Étape 2
  Déposez la farine dans une autre assiette. Enrobez le poulet dans la farine puis dans l'œuf battu.
• Étape 3
  Ajoutez la chapelure dans une troisième assiette et enrobez le poulet de chapelure.
• Étape 4
  Pour avoir une croûte plus épaisse, enrobez-le une seconde fois dans le mélange d'œuf battu, puis dans la chapelure.
• Étape 5
  Ajoutez environ 5 à 10cl d'huile dans une poêle moyenne. Le poulet n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller (vous pouvez faire un test avec un petit peu de chapelure), ajoutez le poulet.
• Étape 6
  Faites cuire le poulet sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez sur l'autre face et laissez dorer. Faites cuire environ 4 minutes de chaque côté et salez.
• Étape 7
  Sortez le poulet de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant.
• Étape 8
  Coupez le poulet en lamelles
• Étape 9
  Servez le poulet avec la salade arrosée de vinaigrette, et un filet de jus de citron si vous en avez, c'est prêt !