Poulet aux asperges & tomates séchées

recette

• Étape 1
  À l'aide d'un petit couteau, coupez la base des asperges puis écussonnez-les (c'est à dire, retirez les petits picots sur les asperges), cela évite de les éplucher.
• Étape 2
  Coupez les asperges en deux dans la longueur puis coupez-les en deux dans la largeur.
• Étape 3
  Émincez finement les tomates séchées.
• Étape 4
  Coupez la mozzarella en tranches.
• Étape 5
  Ouvrez le filet de poulet en deux de façon à obtenir une épaisseur plus fine.
• Étape 6
  Assaisonnez chaque face de poulet de paprika en le répartissant bien à l'aide de vos doigts. Salez et poivrez une face.
• Étape 7
  Fourrez le poulet avec les asperges vertes et les tomates séchées. Ajoutez 2 tranches de mozzarella par filet. Refermez le poulet à l'aide de plusieurs cure-dents.
• Étape 8
  Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu vif puis ajoutez le poulet. Faites cuire 3 minutes de chaque côté.
• Étape 9
  Ajoutez un fond d'eau dans la poêle, couvrez puis laissez cuire encore 5 minutes sur feu doux.
• Étape 10
  Une fois le poulet cuit, servez-le sur une assiette et retirez les cure-dents. Ajoutez une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !