Poulet au cidre & purée de potimarron

recette

• Étape 1
  Lavez, puis coupez le potimarron en 2. Videz-le avec une cuillère à soupe, puis coupez-le en dés.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le potimarron 20 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelles.
• Étape 4
  Faites chauffer une filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivre et faites le revenir 2 à 3 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Étape 5
  Pendant ce temps, épluchez puis coupez l'oignon en lamelles.
• Étape 6
  Salez et poivrez le poulet et ajoutez les oignons. Mélangez et poursuivez la cuisson 4 minutes sur feu moyen, en remuant.
• Étape 7
  Déglacez avec le cidre et laissez réduire 3 minutes.
• Étape 8
  Ajoutez ensuite la crème et mélangez. Réservez au chaud.
• Étape 9
  Vérifiez la cuisson du potimarron puis égouttez-le. Dans la même casserole, ajoutez le potimarron et une noisette de beurre. Salez, poivrez puis mixez, jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
• Étape 10
  Servez la purée de potimarron dans une assiette avec le poulet au cidre. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !