Potimarron farci aux lentilles & bleu

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez soigneusement le potimarron puis coupez le chapeau. Videz l'intérieur du potimarron à l'aide d'une cuillère.
• Étape 2
  Déposez le potimarron avec son chapeau dans un plat à gratin. Badigeonnez l'intérieur et le chapeau avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez le potimarron pendant 40 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis émincez les champignons en tranches.
• Étape 4
  Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
• Étape 5
  Coupez le bleu en morceaux.
• Étape 6
  Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites cuire les champignons pendant 8 minutes. Salez et poivrez.
• Étape 7
  Ajoutez les lentilles égouttées et les tomates séchées. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute.
• Étape 8
  Hors du feu, ajoutez le bleu dans la poêle et mélangez bien.
• Étape 9
  Une fois le potimarron cuit, ajoutez le mélange aux lentilles à l'intérieur puis saupoudrez de parmesan.
• Étape 10
  Enfournez à nouveau pour 15 minutes de cuisson à 200°C. C'est prêt !