Pot-au-feu

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau froide, ajoutez la viande, les os à moelle et salez. Faites cuire 1h30 à petits frémissements.
• Étape 2
  Lavez, épluchez et coupez l'oignon en deux.
• Étape 3
  Pendant ce temps, épluchez puis coupez les carottes en morceaux.
• Étape 4
  Lavez, épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.
• Étape 5
  Lavez puis coupez le poireau en tronçons.
• Étape 6
  Écumez au fur et à mesure de la cuisson de la viande.
• Étape 7
  Au bout d'une 1h30 de cuisson, ajoutez tous les légumes, le bouquet garni et poursuivre la cuisson à couvert pendant 1 heure. (Optionnel : vous pouvez ajoutez des grains de poivre)
• Étape 8
  Présentez tous vos légumes dans un plat, c'est prêt !