Poêlée de pommes de terre, courgettes & gésiers

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les pommes de terre en dés.
• Étape 2
  Lavez puis enlevez les extrémités des courgettes. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux.
• Étape 3
  Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
• Étape 4
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les pommes de terre puis faites-les revenir 10 minutes à couvert sur feu moyen, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Pendant ce temps, dans une seconde poêle, faites revenir l'oignon rouge et la courgette. Laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.
• Étape 6
  Mélangez de temps en temps les pommes de terre pour qu'elles cuisent uniformément.
• Étape 7
  Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez les gésiers au mélange de courgettes et d'oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes sur feu moyen.
• Étape 8
  Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-les à la poêlée de légumes et gésiers, puis faites cuire le tout 10 minutes sur feu moyen. Salez et poivrez.
• Étape 9
  Servez la poêlée dans une assiette creuse, ajoutez la ciboulette finement ciselée. C'est prêt !