Pavlova glacée à la vanille & aux fraises

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 120°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, ajoutez les blancs et une pincée de sel. Battez les blancs en neige bien fermes.
• Étape 2
  Une fois fermes, ajoutez le sucre. Continuez de battre les blancs, jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
• Étape 3
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez délicatement la meringue en forme de cercle, à l'aide d'une cuillère. Creusez légèrement le centre, puis façonnez les côtés, si vous le souhaitez. Enfournez 40 minutes à 120°C.
• Étape 4
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les fraises en 2 ou en 4, selon leur taille.
• Étape 5
  Une fois la meringue cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement.
• Étape 6
  Une fois refroidie, appuyez légèrement sur le dessus de la meringue avec le dos d'une cuillère. Disposez les boules de glace à la vanille sur la meringue, puis décorez avec les fraises. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche, si vous en avez, puis dégustez la pavlova glacée à la vanille et aux fraises aussitôt. C'est prêt !