Pâtes & poulet crémeux à l'italienne
Très facile
Marcy
Marcy

Pâtes & poulet crémeux à l'italienne

5 minutesPréparation

18 minutesCuisson

747 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Poulet (escalope)

1

Poulet (escalope)

Pâtes (Linguine)

100 g

Pâtes (Linguine)

Tomates séchées

15 g

Tomates séchées

Crème liquide

2 càs

Crème liquide

Bouillon de volaille (cube)

1/4

Bouillon de volaille (cube)

Tomate (concentré)

1/2 càs

Tomate (concentré)

Parmesan (râpé)

1 càs

Parmesan (râpé)

Origan (séché)

1 pinc.

Origan (séché)

Ail (semoule)

1 pinc.

Ail (semoule)

Basilic (frais)

facultatif

1/10 bou.

Basilic (frais)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Fait-tout

recette

  • Étape 1
    Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les. Réservez au chaud.
  • Étape 2
    Pendant ce temps, si besoin, égouttez puis coupez les tomates séchées en petits morceaux.
  • Étape 3
    Coupez le filet de poulet en deux, de façon à obtenir deux filets d'épaisseur plus fine. Salez et poivrez.
  • Étape 4
    Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire 2 à 3 minutes, sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
  • Étape 5
    Dans la même poêle, sur feu doux, ajoutez le concentré de tomates. Déglacez avec le bouillon de volaille (50 ml d'eau par personne) et mélangez.
  • Étape 6
    Ajoutez la crème liquide et le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez ensuite les tomates séchées, l'origan et l'ail semoule. Mélangez. Optionnel: si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment moulu.
  • Étape 7
    Rajoutez le poulet dans la poêle. Nappez-le de sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes, sur feu doux.
  • Étape 8
    Servez les linguine avec le poulet crémeux. Nappez le tout de sauce, parsemez de parmesan râpé et de basilic ciselé, si vous en avez. C'est prêt !

Astuce recette

Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille d'ajouter des pousses d'épinards dans la sauce crémeuse. Bonus: c'est un apport en plus pour vos 5 fruits & légumes / jour !