Pâtes au maïs, prosciutto & courgettes

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir 7 à 8 minutes. Salez et poivrez.
• Étape 4
  En parallèle, dans une seconde poêle chaude, ajoutez les tranches de prosciutto. Faites-les griller, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.
• Étape 5
  Ajoutez le maïs égoutté dans la poêle avec les courgettes. Mélangez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Étape 6
  Baissez le feu, puis ajoutez l'ail râpé, la crème, l'eau de cuisson réservée et le basilic séché. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
• Étape 7
  Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez-les avec la sauce et les légumes.
• Étape 8
  Servez les pâtes dans une assiette avec le jambon croustillant découpé en morceaux. Re-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !