Pâtes au boursin, lard & courgettes

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis râpez les courgettes. Égouttez-les bien.
• Étape 3
  Épluchez puis émincez finement les échalotes.
• Étape 4
  Coupez les tranches de lard en petits morceaux. Ajoutez-les dans une poêle chaude et faites-les griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.
• Étape 5
  Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et les courgettes égouttées 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Réhydratez le bouillon dans 125 ml d'eau et ajoutez-le aux courgettes. Ajoutez ensuite le fromage ail & fines herbes. Mélangez bien, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
• Étape 7
  Ajoutez les morceaux de lard grillés dans la poêle et mélangez. Ajoutez ensuite les pâtes égouttées et mélangez à nouveau.
• Étape 8
  Servez les pâtes dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez quelques morceaux de lard grillé sur le dessus et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !