Pâte à pizza maison

recette

• Étape 1
  Dans un saladier, mélangez : la levure, le sucre, 80 ml d'eau tiède et 50g de farine (quantités pour 1 pâte à pizza). Laissez reposer 15 minutes.
• Étape 2
  Dans un autre saladier, mélangez le reste de l'eau (50ml pour 1 pâte à pizza) et une cuillère à café de sel. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau.
• Étape 3
  Versez le mélange avec la levure dans le deuxième saladier. Mélangez à l'aide de vos mains - la texture sera liquide comme une pâte à crêpes.
• Étape 4
  Ajoutez progressivement le reste de la farine. Mélangez entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• Étape 5
  Pétrissez la pâte au moins 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et très souple. Formez ensuite une boule avec la pâte.
• Étape 6
  Dans un saladier propre, disposez la boule de pâte. Couvrez-la d'un torchon propre et humide et laissez-la lever dans un endroit chaud et sec pendant au moins 1h. La pâte doit doubler voir tripler de volume.
• Étape 7
  Une fois que la pâte a doublé/triplé de volume, dégazez-la. Sur un plan de travail propre, pétrissez-la légèrement 1 à 2 minutes.
• Étape 8
  Préchauffez le four à 240°C. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte à pizza.
• Étape 9
  Disposez la pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis garnissez-la selon vos goûts.
• Étape 10
  Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 240°C. Une fois bien dorée et croustillante, sortez la pizza du four et servez aussitôt. C'est prêt !