Pasta alla Norma

recette

• Étape 1
  Lavez puis, coupez l'aubergine en demi-rondelles. Épluchez puis hachez l'ail finement (retirez le germe).
• Étape 2
  Dans une poêle chaude, faites revenir les aubergines avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes à feu moyen.
• Étape 3
  Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
• Étape 4
  A mi-cuisson des aubergines, ajoutez l'ail.
• Étape 5
  Une fois les aubergines cuites, ajoutez la chair de tomates et faites revenir 2 minutes. Salez, poivrez.
• Étape 6
  Mélangez les pâtes, la sauce et les aubergines.
• Étape 7
  Servez, ajoutez de la ricotta (optionnel : du basilic). C'est prêt !