Pancakes & kiwi

recette

• Étape 1
  Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
• Étape 2
  Dans un second saladier, mélangez : la farine, une cuillère à soupe de sucre si vous le souhaitez, la levure et une pincée de sel.
• Étape 3
  Ajoutez le lait, les jaune d'œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.
• Étape 4
  Battez les blancs en neige bien fermes.
• Étape 5
  Petit à petit, incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation à pancakes, à l'aide d'une spatule.
• Étape 6
  Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Versez l'équivalent d'une petite louche de préparation dans la poêle - vous pouvez réaliser plusieurs pancakes à la fois. Laissez-les cuire 2 à 3 minutes.
• Étape 7
  Retournez les pancakes et laissez-les cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à pancakes.
• Étape 8
  Épluchez puis coupez les kiwis en morceaux.
• Étape 9
  Servez les pancakes dans une assiette avec les kiwis et la noix de coco, si vous en avez.
• Étape 10
  Versez le sirop d'érable sur les pancakes & kiwi. Dégustez aussitôt, c'est prêt !