Paleron & salade de pâtes à l'italienne

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les. Réservez.
• Étape 2
  Pendant ce temps, salez et poivrez la viande des deux côtés.
• Étape 3
  Égouttez puis coupez les tomates séchées en fines lamelles.
• Étape 4
  Égouttez puis coupez les artichauts en morceaux.
• Étape 5
  Préparez la salade de pâtes. Dans un saladier, mélangez : les pâtes, les artichauts, les tomates séchées et les billes de mozzarella. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive (ou utilisez l'huile des tomates séchées).
• Étape 6
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez la viande et faites-la cuire 3 à 4 minutes sur chaque face, pour une cuisson saignante. Ajoutez 2 à 3 minutes supplémentaires, en fonction de l'épaisseur et de la taille de la pièce.
• Étape 7
  Coupez la viande en tranches fines.
• Étape 8
  Servez la salade de pâtes dans une assiette avec la viande grillée. Nappez la salade de crème balsamique et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !