Œufs brouillés, jambon & avocat

recette

• Étape 1
  Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et coupez-le en fines lamelles.
• Étape 2
  Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et du poivre.
• Étape 3
  Dans une poêle à feu doux, ajoutez une noisette de beurre puis les œufs. Mélangez avec une spatule. Les œufs doivent rester un peu baveux, pas trop cuits.
• Étape 4
  Servez les œufs avec le jambon blanc et l'avocat, le tout accompagné d'une petite salade assaisonnée selon vos goûts.
• Étape 5
  Si vous en avez, ajoutez quelques brins de ciboulette sur vos œufs. C'est prêt !