Mini röstis au saumon fumé

recette

• Étape 1
  Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
• Étape 2
  Épluchez l'oignon.
• Étape 3
  Râpez les pommes de terre et l'oignon.
• Étape 4
  Pressez les légumes râpés dans un torchon pour retirer l'eau.
• Étape 5
  Ajoutez les légumes râpés, la farine et les œufs dans un bol. Salez, poivrez et mélangez.
• Étape 6
  Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe de la préparation. (Vous pouvez faire plusieurs petites galettes en même temps dans une grande poêle).
• Étape 7
  Aplatissez les petites galettes et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen avant de les retourner.
• Étape 8
  Retournez les galettes et faites-les cuire 5 minutes de l'autre côté. Les galettes doivent être bien dorées.
• Étape 9
  Dressez chaque petit rösti avec une petite cuillère à café de crème fraîche et un morceau de saumon fumé par dessus. Ajoutez des herbes fraîches et un filet de jus de citron si vous en avez. C'est prêt !