Linguine à la bolognaise maison

recette

• Étape 1
  Épluchez, puis coupez les champignons en quartiers.
• Étape 2
  Épluchez, puis émincez finement les oignons.
• Étape 3
  Épluchez, puis coupez les carottes en petits dés.
• Étape 4
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 5
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes, les champignons et l'ail râpé. Salez, poivrez et faites revenir le tout 5 minutes, en mélangeant.
• Étape 6
  Ajoutez le bœuf haché. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, en mélangeant pour détacher les morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
• Étape 7
  Ajoutez ensuite, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et un filet d'eau de cuisson réservée, si besoin. Couvrez et laissez mijoter 5 à 6 minutes, sur feu doux.
• Étape 8
  Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien le tout.
• Étape 9
  Servez les linguine à la bolognaise maison dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !