Lasagnes poireaux & ricotta

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis coupez-les en rondelles de 1 à 2 cm. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 2
  Faites fondre un noisette de beurre dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir 2 minutes, en remuant. Salez et poivrez.
• Étape 3
  Baissez le feu à moyen. Couvrez et poursuivez la 8 à 10 minutes.
• Étape 4
  Une fois les poireaux bien tendres et dorés, ajoutez la ricotta dans la poêle. Mélangez afin d'obtenir une texture crémeuse.
• Étape 5
  Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 18 cm), ajoutez une première couche de crème liquide. Parsemez de parmesan râpé, puis ajoutez une couche de fondue de poireaux. Salez et poivrez. Recouvrez de feuilles de lasagnes puis répétez l'opération 2 fois, en terminant par une couche de crème et de parmesan râpé. Enfournez 40 minutes à 180°C.
• Étape 6
  Une fois les lasagnes bien dorées et le fromage fondu, sortez le plat du four. Servez les lasagnes poireaux & ricotta accompagnées d'une salade verte. C'est prêt !