Gratin gnocchi poulet & pesto rosso

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchi et faites-les dorer 2 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, sur feu doux.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 3
  Lavez puis coupez les courgettes en très fines lamelles. (Optionnel : pour des courgettes plus fondantes, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 4-5 minutes.)
• Étape 4
  Épluchez puis coupez l'oignon en fines lamelles.
• Étape 5
  Coupez le poulet en petits dés.
• Étape 6
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la crème fraîche et le pesto rosso.
• Étape 7
  Vérifiez la cuisson des gnocchi.
• Étape 8
  Dans un plat allant au four (le nôtre fait 20 x 20 cm), ajoutez : les gnocchi dorés, les courgettes, les morceaux de poulet, les tomates cerise et les oignons rouges émincés.
• Étape 9
  Répartissez ensuite le mélange crème fraîche/pesto rosso à l'aide d'une cuillère. Poivrez et enfournez 35 à 40 minutes de cuisson à 180°C.
• Étape 10
  Sortez le gratin du four et servez-le avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !