Gratin de gnocchi aux poireaux & Pont-l'Évêque

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-les finement. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive, dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé, les poireaux et le curry. Salez, poivrez, puis faites-les revenir 2 à 3 minutes, en mélangeant.
• Étape 3
  Ajoutez ensuite la crème fraiche et mélangez. Couvrez et laissez cuire 7 à 8 minutes, sur feu doux. Une fois les poireaux cuits, réservez.
• Étape 4
  Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, coupez le Pont-l'Évêque en tranches.
• Étape 5
  Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 17 cm), ajoutez les gnocchi et la fondue de poireaux. Mélangez bien le tout.
• Étape 6
  Ajoutez le Pont-l'Évêque par-dessus puis enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Une fois le gratin de gnocchi aux poireaux & Pont-l'Évêque bien doré sur le dessus, sortez-le du four. Servez-le dans une assiette accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !