Gratin de brocoli & chou-fleur

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez le tronc en petits cubes et les sommités en deux, si besoin.
• Étape 2
  Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez le tronc en petits cubes et les sommités en deux, si besoin.
• Étape 3
  Faites cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 6 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les.
• Étape 4
  Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
• Étape 5
  Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et mélangez. (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez.
• Étape 6
  Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 17 cm), ajoutez le brocoli et le chou-fleur. Nappez ensuite avec la béchamel.
• Étape 7
  Parsemez le tout de parmesan râpé et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
• Étape 8
  Une fois le fromage bien fondu et doré, sortez le gratin du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !