Gnocchi gratinés façon caponata

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les aubergines en petits cubes.
• Étape 2
  Ajoutez les aubergines dans le panier du air-fryer avec la grille. Salez, poivrez et ajoutez un bon filet d'huile d'olive. Mélangez bien, puis faites cuire au air-fryer 10 à 12 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Une fois les aubergines fondantes, sortez-les du air-fryer. Ajoutez les gnocchi, la sauce tomate, l'origan et les câpres, si vous en avez. Mélangez le tout. Parsemez de parmesan et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires.
• Étape 4
  Une fois le fromage bien doré, sortez le plat du air-fyer. Servez les gnocchi gratinés dans une assiette creuse et parsemez-les de parmesan, s'il vous en reste. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !