Galette complète aux tranches végé

recette

• Étape 1
  Coupez les tranches végé en fines lamelles.
• Étape 2
  Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière ou une grande poêle, sur feu moyen. Déposez-y la galette au sarrasin.
• Étape 3
  Parsemez la galette de fromage râpé, puis cassez l'œuf au centre, en veillant à ne pas casser le jaune. Salez et poivrez.
• Étape 4
  Quand le blanc de l'œuf commence à être cuit, ajoutez les lamelles de tranches végé et parsemez à nouveau de fromage râpé.
• Étape 5
  Repliez la galette en carré ou en demi lune. Laissez griller 1 à 2 minutes supplémentaires.
• Étape 6
  Servez la galette accompagnée d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !