Galette chèvre, lardons & confiture de figues

recette

• Étape 1
  Dans une poêle chaude, ajoutez les lardons. Faites-les revenir 5 à 6 minutes, sur feu vif, en mélangeant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez au chaud.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez la bûche de chèvre en rondelles.
• Étape 3
  Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière ou une grande poêle, sur feu moyen. Déposez-y la galette au sarrasin puis étalez la crème fraîche par-dessus.
• Étape 4
  Ajoutez les lardons grillés, les rondelles de chèvre, les herbes de Provence & la confiture de figues. Couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
• Étape 5
  Une fois le chèvre fondu, repliez la galette en carré ou en demi lune.
• Étape 6
  Dans une assiette, servez la galette au chèvre, lardons et figues. Accompagnez-la d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !